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四季养生

秋分节气养生之砂锅红枣炖肘

作者: 来源:点击数: 发布时间:2013年09月23日【字体:

    【原料】猪肘1000克,红枣200克,冰糖、酱油、清汤、葱、姜、盐、味精、料酒各适量。
 
    【做法】
 
    (1)红枣洗净备用。猪肘刮洗干净,在开水锅内焯一下,除去血水。
    (2)取冰糖30克,在锅内炒成深黄色糖汁备用。
    (3)砂锅中放入猪肘、清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,加入糖汁、红枣、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、盐,小火慢煨2-3小时,待肘熟烂,加入味精,原锅上桌即可。
 
    【功能】生津液,补气血,养颜益寿。
 
    【提示】这款菜品不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉同食。食后不宜大量饮茶。

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