阿胶怎么吃?
阿胶怎么吃?阿胶怎么吃最好?首先你应该掌握处理块状阿胶的方法。一,在药房打成粉;二,用布包起来砸成碎块。或者干脆直接买粉状阿胶,然后再做起来就异常方便了。阿胶可以炖汤、做粥、做茶、做膏,等等,甚至直接放嘴里含服也可以,如果您习惯它的胶味的话。
针对那些对阿胶怎么吃并不是很了解的朋友,下面列出几种比较常见的阿胶的吃法:
阿胶冲牛奶
将阿胶粉碎成细粉状,每次取阿胶粉一匙(约3~4g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用,口感香甜绵软,回味悠久。
阿胶炖品
阿胶枸杞鸡
【原料】阿胶30克,鸡1只,枸杞15克。
【做法】将阿胶砸碎,放杯中,加黄酒,隔水炖烊;鸡宰杀后去毛及内杂;枸杞子洗净;生姜、葱适量、将净鸡肉放锅中,加生姜、葱,并加水足量,炖半小时,去生姜、葱,加枸杞子,倒入烊化的阿胶,并放盐,再炖煮15分钟,加味精调味食用。
【功能】滋阴补肾,防阴虚肾亏。
阿胶排骨
【做法】阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。
【功能】滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱,产后血虚。
阿胶牛肉汤
【原料】阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。
【做法】将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶及调料,溶解即可。每日1剂,吃肉喝汤。
【功能】滋阴养血,温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,或胎动不安者。
阿胶粥品
阿胶海参粥
【原料】阿胶10克,红糖20克,海参(干品)50克,粟米100克,葱花、姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。
【做法】制作时先将阿胶洗净后加水煮沸,待完全烊化后,保温待用;其次将海参泡发,洗净后切成黄豆大小的小丁备用;第三步是淘净粟米,放入另一沙锅内,加适量水,大火煮开,改用小火煮至粟米酥烂,调入阿胶拌均匀,加入海参小丁以及红糖,继续煮5到10分钟,加入葱花、姜末、精盐、味精,可烹入少量黄酒,再继续煨煮至沸,即可食用。
【功能】养阴益肾,填精补血。小儿以及老人气血两亏者以及肝肾阴虚者可以常用。
阿胶莲子粥
【原料】莲子30克,阿胶10克,糯米100克。
【做法】莲子用沸水浸泡片刻,去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末,放入莲子肉碗中,搅拌均匀,隔水蒸熟,加入作好的糯米粥,就是阿胶莲子粥。
【功能】健脾安胎,益气养神。
阿胶八宝粥
【做法】糯米或黄米250g,花生50g,莲子30g,薏米30g,红小豆50g,桂圆10g,冰糖50g,阿胶15g,炖1.5小时。
【功能】常年服用可滋阴补血、强身益智、延年益寿。
阿胶羹
【原料】阿胶250克,黄酒250克,冰糖200克,黑芝麻、核桃仁各250克。
【做法】取阿胶250g,砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中,加黄酒250g,浸泡1-2天,至泡软。取冰糖200g克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡软的阿胶中,加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时,搅拌,成羹状。取出容器,放冷,冰箱存放。每天早晚各服一匙,温开水冲服。