蛋黄阿胶酒

    【来源】《美食美酒百例经典》

    【原料】鸡蛋黄4只，阿胶40克，米酒500克，盐适量。

    【做法】将鸡蛋磕破，按用量取蛋黄。将米酒倒入坛里，置文火上煮沸，下入阿胶，化尽后，放入蛋黄、盐，拌匀，最后煮数沸即离火，待冷后贮入净器中即成。

    【用法】早晚各1次，随量温饮。

    【功能】补虚养血，滋阴润燥。适用于体虚乏力、血虚萎黄、虚劳咳嗽、吐血便血等。