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阿胶能改善动物体内钙平衡,与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。 科研人员曾做过两个实验,均能证明阿胶有促进钙的吸收与贮存的作用。实验一:用阿胶给大鼠灌胃,同时在食物中加碳酸钙,能增加钙的吸收和在体内的潴留,可使血钙增高。实验二:在给大鼠基本饲料的基础上,每日加服阿胶30g,与不加者对比,食物中钙的吸收率增加。