阿胶枸杞子蚌肉粥

    【原料】东阿阿胶10g，枸杞子30g，蚌肉、粟米等各100g，精盐、味精、湿淀粉、料酒、葱花、姜末、五香粉各适量。

    【做法】

    （1）东阿阿胶洗净后，放入砂锅，加水适量，煮沸至完全烊化，备用。

    （2）蚌肉择洗干净，用快刀切碎，剁成蚌肉糜糊，盛入碗中，加湿淀粉、料酒、葱花、姜末，拌匀，备用。

    （3）枸杞子、粟米淘洗干净，放入另一砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。

    （4）将烊化的东阿阿胶汁及蚌肉糜糊同调入煨煮的枸杞子粟米粥中，拌匀，继续用小火煨煮至蚌肉熟烂、粟米酥烂时，加精盐、味精、五香粉、混匀即成。

    【用法】早、晚2次分服。

    【功效】滋养肝肾，养血生血。尤适用于老年人肝肾阴虚、阴阳两虚型贫血患者，也适用于中青年妇女、生长期幼小儿童贫血患者。

    【宜忌】儿童宜适量服食，切勿过量。