最近天气明显转冷，从中医角度来说，这是阳气渐收，阴气渐长，人体也应该顺应四时变化的规律，开始“养阴”。譬如在饮食方面，应以润燥养阴、滋阴润肺为主；如果要滋补，则应把健脾、补肝、清肺作为重点对象。再譬如，要少吃葱、姜、蒜、韭菜等辛辣刺激的食物，多吃苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。

　　口渴、干燥、感冒……针对秋天容易出现的一些不适症状，浙江省中医院中内科主任医师金涛应健康版之请，根据多年的从医经验，为读者们开出了食疗方。这些食疗方简单易操作，且所有食材都可在药店、菜场里买到。国庆长假，不妨抽空在家学着做一做。

　　驱除秋燥

　　一到秋天，很多人都有这样的感受：口渴干燥，但喝了水还是无济于事。这是因为，秋季最大的气候特点就是干燥，燥是秋的主气，易生燥咳，若为燥邪所侵，则易导致口干舌燥、干咳少痰。另外常见的症状还有鼻子出血、皮肤干燥、大便干结等。多吃健脾食物能够帮助赶走秋燥症状。

   实用菜谱如下：

　　桂花糯米藕

　　配方：莲藕1节、糯米适量、桂花蜂蜜、桂花糖少许

　　做法：将藕洗净，从藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用竹扦扎紧，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，煮到藕已变红色时取出晾凉。最后，放入桂花蜂蜜和桂花糖即可。

　　功效：从夏入秋，人体的消化功能逐渐下降，肠道的抗病能力也逐渐减弱，而熟藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。此外，藕可以清热润肺，所以秋季特别适宜吃藕。

 

　　南瓜

　　配方：南瓜

　　做法：除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制和煮饭等。

　　功效：南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，营养价值较高。它可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。另外，南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌，使儿童生长发育维持正常的健康状态。故南瓜是秋季最好的养生食材之一。

　　秋季上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如果你出现了面红目赤、咽燥声嘶、长疖肿、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦躁失眠、舌红苔黄等症状，都是上火的迹象。要多吃具有滋阴功效的食材。

 

　　滋阴银耳羹

　　配方：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克（干品）及适量冰糖。（可吃4-5天）

　　做法：将山药洗净，切块，白木耳泡软。把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。

　　功效：滋阴清热，益气养血。主要适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。

 

　　丝瓜炒虾仁

　　配方：丝瓜、中型虾、姜片，葱段

　　做法：把虾去壳去虾线，放入盐、料酒等腌2小时，丝瓜去皮切滚刀块。锅内热油，下姜片，葱段炝锅，放虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。用余油将丝瓜炒变色，放入虾仁炒匀调味后即可。

　　功效：在瓜类食物中，丝瓜所含各类营养成分较高，丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平，有凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。

 

　　萝卜汁

　　配方：萝卜

　　做法：取萝卜汁100毫升，加等量白开水，当作漱口水用，每天数次。

　　功效：可治疗因秋季上火引起的口腔溃疡。

　　赶走秋季上火

　　养胃润肺

　　进入秋天，人们容易患呼吸道感染病，如感冒、咳嗽、肺炎等。故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

 

　　山药百合大枣粥

　　配方：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。

　　做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。每日2次服用。

　　功效：山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，这些食材一起吃，具有滋阴养胃的作用。

 

　　黄精鸡翅

　　配方：黄精60克，鸡翅10只，大豆50克，核桃仁、海带各30克，调味品适量。

　　做法：黄精洗净，放入沙锅内，加适量清水，熬取汁液;将大豆洗净，放入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥干水，锅中放水、下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和调味品;加锅盖煮30分钟以上即可。

　　功效：黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是秋季补肺的佳品。老年人可多吃滋补脾肺。

　　养生抗感冒

　　桑菊茶

　　配方：菊花20克、桑叶20克及绿茶15克。

　　做法：将这三样材料放入清水中烧开，去渣，即可饮用。

　　功效：润肺止咳、清利头目。为秋季常用养生抗感冒方，一般人都可食用。但如果体质比较虚寒，可适当减少绿茶冲煮的时间。