中国海洋大学发布东阿阿胶与海参、鲍鱼等补品综合价值对比
中国海洋大学发布东阿阿胶与海参、鲍鱼等补品综合价值对比
阿胶，自古以来被列为滋补上品，已经拥有2500多年的悠久历史，与人参、鹿茸并称为“中药滋补三大宝”。阿胶具有滋阴润燥，补血止血的功能，更是滋补保健佳品，久服可以轻身益气。
现今，中国海洋大学著名营养专家、食品科学与营养学院院长、泰山学者薛长教授，历时八个月，采用现代先进技术，对东阿阿胶、海参、鲍鱼在营养及生物活性物质方面进行深入研究，取得突破性进展，事实证明阿胶的营养价值毫不逊色于海参、鲍鱼！
在对比研究中，通过采用气相色谱法，薛教授对脂肪酸的组成进行了测定，结果表明：阿胶中不饱和脂肪酸（SFA）相对含量为81.83％，其中多不饱和脂肪酸（PUFA）相对含量为61.76％，亚油酸是阿胶多不饱和脂肪酸的主要组分，含量占总脂肪酸的52.42％，海参、鲍鱼中SFA相对含量分别为62.12％、49％，PUFA相对含量分别为40.55％、27.48％，较之阿胶，参鲍不饱和脂肪酸含量要少的多。
而不饱和脂肪酸，具有参与造血、促进免疫功能、调节血脂、改善记忆、保持生物膜的结构和功能、防治心血管疾病、促进大脑发育和提高反应能力、抗疲劳等重要生理功能。
亚油酸，阿胶中含量最多。它是公认的必需脂肪酸，由于能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。
通过现代科技手段的深入分析，与参鲍相比，阿胶在多不饱和脂肪酸方面占据首席优势，在补血养血方面，较之参鲍，阿胶更胜一筹，
★ 综合分析的结论：阿胶的滋补价值要好于目前流行的滋补品如海参、鲍鱼、燕窝、西洋参、虫草等。2009年2月，中国海洋大学做了一个《阿胶与海参、鲍鱼及鱼翅的营养价值及功效的对比研究》的实验，结果表明，在营养价值、调节免疫力、抗疲劳、补血等功能方面，东阿阿胶与海参、鲍鱼、鱼翅相比均拥有相对优势，在补血养血方面更要远胜于其他滋补品，但价格却远低于后者，日服用成本仅为7元左右，这也表明阿胶的价值被远远低估了。
在对比研究中，通过采用气相色谱法，薛教授对脂肪酸的组成进行了测定，结果表明：阿胶中不饱和脂肪酸（SFA）相对含量为81.83％，其中多不饱和脂肪酸（PUFA）相对含量为61.76％，亚油酸是阿胶多不饱和脂肪酸的主要组分，含量占总脂肪酸的52.42％，海参、鲍鱼中SFA相对含量分别为62.12％、49％，PUFA相对含量分别为40.55％、27.48％，较之阿胶，参鲍不饱和脂肪酸含量要少的多。
而不饱和脂肪酸，具有参与造血、促进免疫功能、调节血脂、改善记忆、保持生物膜的结构和功能、防治心血管疾病、促进大脑发育和提高反应能力、抗疲劳等重要生理功能。
亚油酸，阿胶中含量最多。它是公认的必需脂肪酸，由于能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。
通过现代科技手段的深入分析，与参鲍相比，阿胶在多不饱和脂肪酸方面占据首席优势，在补血养血方面，较之参鲍，阿胶更胜一筹，
★ 综合分析的结论：阿胶的滋补价值要好于目前流行的滋补品如海参、鲍鱼、燕窝、西洋参、虫草等。2009年2月，中国海洋大学做了一个《阿胶与海参、鲍鱼及鱼翅的营养价值及功效的对比研究》的实验，结果表明，在营养价值、调节免疫力、抗疲劳、补血等功能方面，东阿阿胶与海参、鲍鱼、鱼翅相比均拥有相对优势，在补血养血方面更要远胜于其他滋补品，但价格却远低于后者，日服用成本仅为7元左右，这也表明阿胶的价值被远远低估了。
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