自己动手做的一道东阿阿胶干果点心
干果阿胶怎么做才好吃?其实干果阿胶的做法非常简单,并不一定要看干果阿胶做法的视频菜才能学会,跟着干果阿胶的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
先看涨成品图吧!
首先要准备材料:
东阿阿胶1盒,核桃一把,枸杞半把,黑芝麻一把,红枣一把,冰糖一把,如有爱好零食的可以DIY加入一些小零食。
具体步骤:
1、把阿胶弄成小块,装在容器中,倒入一碗黄酒,浸泡2天左右;
2、两天后把酒浸泡好的阿胶浓浆倒入锅里小火加热,慢慢溶解流畅,注意搅拌均匀,不要粘锅。
3、阿胶全部化开后,加入冰糖,慢慢小火熬煮到冰糖溶化,如果太干可以加点黄酒。
嘿嘿!这次用了1盒共12块阿胶,至于干果的分量,加多加少都问题不大,希望零食的属性多些,那就多放点干果,希望药性多些,就少放些。黄酒我选的是花雕,大概用了350ml左右。
4、冰糖阿胶熬到粘稠时,把桂圆、红枣、枸杞、核桃、黑芝麻、冰糖粒加入,继续搅拌。我还加了葡萄干,增加这个东东的糖果属性。(干果各放多少自己可以掂量,这个季节我的红枣不多);
5、稍微混合均匀,即可关火。
6、装入铺了油纸的保鲜盒粒,铺油纸是防止粘连好取出来,如果没有油纸也可以刷一层色拉油,但还是不太容易取。
7、温热后再盖上盖子,放入冰箱冷藏。
8、第二天取出来倒扣脱模,铺了油纸就非常轻松脱下来。但是,把油纸撕掉也不是那么容易的,嘿嘿,慢慢来吧,为了健康,辛苦一下无妨。
9、之后切成自己想要的形状,我这次切小条,每次两小条,常吃常有。
10、装了满满一盒啊,放在冰箱冷藏慢慢吃,每天2-3条,也能吃几个月。(注,这里是 12块阿胶的量)
大功告成,成品完成!
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