少吃面食、米饭可有效抗癌(癌症70%归咎错误饮食)
我很确认,健康饮食对预防癌症有重要甚至根本性的作用。有研究表明，癌症70%以上归咎于错误饮食。
美国防癌症研究专家约翰内斯.弗科伊博士在长期从事抗癌饮食研究中发现了“TKTL1-基因”，此基因能通过大量的糖分使癌细胞具有侵袭性并进一步繁殖。科伊博士认为：“制止癌细胞,应少吃碳水化合物,如面包、面食、米饭和马铃薯和纯糖，这样会使基因失去推进剂。”博士还特别强调以下五大抗癌类食物和生活方式的重要性:
1. 控制糖和淀粉
西方人的主食多为糖和淀粉含量高的食品,如面包、马铃薯和面条，抗癌饮食要求改变这一饮食习惯。简单来说，应少吃甚至不吃精制面粉制成的面包和面条，而改吃糙米、并含有不饱和脂肪的种籽,如亚麻籽、南瓜籽、芝麻籽的粗面粉面包，粗粮所含的植物纤维会使糖的释放减慢。
2. 多食用乳酸——发酵食品
健康抗癌食物的重要组成部分除了碳水化合物含量低外，主要还有通过乳酸发酵制成的食品，如：脱脂奶、凝乳、酸奶、乳酪、酸泡菜和酸味蔬菜。乳酸发酵的食品糖含量特别低，因为先前所有的糖都已转化为乳酸。食品含乳酸之所以不会被癌细胞利用发酵，是因为乳酸不能再次进行发酵。
3. 维生素D增强防癌力
医学家在乳腺癌、肠癌和前列腺癌方面的最新研究表明，血液中维生素D的含量越高，人体的防癌能力就越强。维生素D对患肠癌的风险甚至可降低50%.人体借助紫外线在皮肤中生产足够的维生素D，为此，应经常到有新鲜空气的地方，通常轻快地步行并使面部和手臂能够晒到太阳 (不进行紫外线保护), 就能帮助人体生产维生素D。由于皮肤随着年龄的增长,越来越会丧失生产维生素D的能力，而人体对维生素D的需要（预防骨质疏松症）日益上升。成年人日需量为5微克，富含脂肪的鱼、黄油、蛋黄等食品中所含的维生素D特别丰富，也可食用。
4.锌促进免疫系统运行
锌对所有生物来说都十分重要，能够操纵基因积极活动。微量元素可在人体中完成各种重要功能，如在糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢中发挥关键性的作用。此外，微量元素还参与营造遗传物质和促进细胞生长。免疫系统和许多激素也需要锌。日需量为12～15毫克。内脏、牛肉、杏仁、绿叶蔬菜和卷心菜是锌的重要来源。
5. 水——生命之源泉
虽然水不含能量，从本质上说也不是食物，但实际上却是一种最重要的食物。因为只有水才能使体内所有的生物化学代谢过程成为可能，而代谢进程则是我们生命的基础。我们所需的不是蒸馏的纯净水，而是含有充足和健康的矿物质和盐类的水。如果你饮用矿泉水，就不会使身体受到金属或卤素（如氯或氟）入侵的危险性。
美国防癌症研究专家约翰内斯.弗科伊博士在长期从事抗癌饮食研究中发现了“TKTL1-基因”，此基因能通过大量的糖分使癌细胞具有侵袭性并进一步繁殖。科伊博士认为：“制止癌细胞,应少吃碳水化合物,如面包、面食、米饭和马铃薯和纯糖，这样会使基因失去推进剂。”博士还特别强调以下五大抗癌类食物和生活方式的重要性:
1. 控制糖和淀粉
西方人的主食多为糖和淀粉含量高的食品,如面包、马铃薯和面条，抗癌饮食要求改变这一饮食习惯。简单来说，应少吃甚至不吃精制面粉制成的面包和面条，而改吃糙米、并含有不饱和脂肪的种籽,如亚麻籽、南瓜籽、芝麻籽的粗面粉面包，粗粮所含的植物纤维会使糖的释放减慢。
2. 多食用乳酸——发酵食品
健康抗癌食物的重要组成部分除了碳水化合物含量低外，主要还有通过乳酸发酵制成的食品，如：脱脂奶、凝乳、酸奶、乳酪、酸泡菜和酸味蔬菜。乳酸发酵的食品糖含量特别低，因为先前所有的糖都已转化为乳酸。食品含乳酸之所以不会被癌细胞利用发酵，是因为乳酸不能再次进行发酵。
3. 维生素D增强防癌力
医学家在乳腺癌、肠癌和前列腺癌方面的最新研究表明，血液中维生素D的含量越高，人体的防癌能力就越强。维生素D对患肠癌的风险甚至可降低50%.人体借助紫外线在皮肤中生产足够的维生素D，为此，应经常到有新鲜空气的地方，通常轻快地步行并使面部和手臂能够晒到太阳 (不进行紫外线保护), 就能帮助人体生产维生素D。由于皮肤随着年龄的增长,越来越会丧失生产维生素D的能力，而人体对维生素D的需要（预防骨质疏松症）日益上升。成年人日需量为5微克，富含脂肪的鱼、黄油、蛋黄等食品中所含的维生素D特别丰富，也可食用。
4.锌促进免疫系统运行
锌对所有生物来说都十分重要，能够操纵基因积极活动。微量元素可在人体中完成各种重要功能，如在糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢中发挥关键性的作用。此外，微量元素还参与营造遗传物质和促进细胞生长。免疫系统和许多激素也需要锌。日需量为12～15毫克。内脏、牛肉、杏仁、绿叶蔬菜和卷心菜是锌的重要来源。
5. 水——生命之源泉
虽然水不含能量，从本质上说也不是食物，但实际上却是一种最重要的食物。因为只有水才能使体内所有的生物化学代谢过程成为可能，而代谢进程则是我们生命的基础。我们所需的不是蒸馏的纯净水，而是含有充足和健康的矿物质和盐类的水。如果你饮用矿泉水，就不会使身体受到金属或卤素（如氯或氟）入侵的危险性。
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