阳春三月正是人体调养身体五脏大好良机，而按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。

　　红枣是首推家常养肝佳品。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的，平日可以多吃天然红枣保护肝脏。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

枸杞性味甘平，也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗也有一定效果。

制作枸杞阿胶红枣粥的方法很简单。

　原料：枸杞子、阿胶枣、大米。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子、阿胶枣，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。长期服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

用阿胶枣代替红枣，功效上更增加了阿胶的滋补，口感上也更加甜蜜，也不会因多食引发胃气，一举数得。