阿胶作为滋阴、补血之保健佳品，自古以来就受到人们追捧，就连古代四大美女之一的杨贵妃也不例外。唐代诗人肖行澡曾作诗“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”诗词中的主人公正是肤如凝脂的杨贵妃，贵妃服用阿胶养颜固宠，并将此法透露给自己的姐姐虢国夫人，《秋舫日记·莞尔唐史》中就写道，“虢国夫人蛾眉长，酥胸如兔裹衣裳。东莱阿胶日三盏，蓄足冶媚误君王。”可见阿胶美容养颜之功不容小觑。李时珍在《本草纲目》中称阿胶为“圣药”。它与人参、鹿茸并称“中药三宝”。

那既然阿胶有如此奇妙的养颜功效，作为我们爱美的女性该如何来使用阿胶呢？

 
    阿胶的食用方法

1 阿胶牛奶：阿胶15克，牛奶250毫升。先将阿胶研成细粉状，放入锅内隔水蒸至溶化后，兑入刚煮沸的牛奶，拌和均匀，离火即成。随早餐同时服食，可益气养血，增强免疫力。

2 阿胶羹：阿胶250克，黄酒450克，水250毫升，核桃肉150克，黑芝麻150克，去核红枣150克，冰糖250克。先把阿胶敲碎，捣成碎块，用黄酒浸泡上两三天左右。把黑芝麻干炒至香味溢出装盘，将核桃仁，红枣和炒熟的黑芝麻研成碎末待用。将泡好的阿胶，兑入开水及冰糖后放于陶瓷容器中隔水蒸，待阿胶完全融化后加入研成碎末的其他材料，边蒸边搅拌，直至成糊状盛出(中火大约50分钟)，放入冰箱，每天早晚取1、2匙，开水冲服。具有美容养颜，养血润肤，延缓衰老的作用。

3阿胶鸡蛋汤：阿胶10克，鸡蛋1个，将阿胶用一碗水烊化，倒入搅匀的鸡蛋煮成蛋花汤，加少许食盐调服。可用于缺铁性贫血，阴血不足所致的胎动不安，烦躁等症。

4首乌阿胶蛋汤：首乌10克，鸡蛋2个，阿胶10克，调味品适量。将鸡蛋煮至蛋白凝固，去壳，用小刀在蛋白上划开，而后同首乌加清水适量煮沸后，文火煮30分钟，调入阿胶、葱、姜、食盐、味精、麻油等，再煮两沸，饮汤食蛋，每日1剂。可滋阴补血，润肠通便，适用于产后便秘。

阿胶作为养颜保健的佳品，其实一直都被皇家视为宫廷滋补圣品，更是达官显贵、巨富商贾、乡绅名流家中常备的滋补物和上流社交层相互送礼饴赠的首选。目前医学研究证明，阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸，以及含有27种金属元素，水解可产生18种以上氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、组氨酸都是人体营养必须的重要物质。阿胶中的必需氨基酸含量大大高于人参、西洋参、冬虫夏草等，李时珍在《本草纲目》称赞到：“阿胶，《本经》上品……圣药也”！